В исправительных учреждениях Карелии ежедневно выпекается более полутора тонн хлеба

08.11.2019

В исправительных колониях УФСИН России по Республике Карелия оборудованы собственные хлебопекарни, а также участки по производству макаронных изделий, позволяющие обеспечивать продукцией осужденных, а также подозреваемых, обвиняемых и осужденных следственных изоляторов. 

На пекарнях привлекаются к труду осужденные, прошедшие обучение по специальности «пекарь». Во всех пекарнях имеется современное оборудование: тестомесы, расстоечные печи и пекарские шкафы. В течение 2019 года в учреждениях проведена работа по обновлению имеющегося технологического оборудования: в ФКУ ИК-7, ФКУ ЛИУ-4, ФКУ ИК-1 и ФКУ ИК-9 приобретены новые расстоечные шкафы, в ФКУ ЛИУ-4 и ФКУ ИК-7 установлены шкафы пекарские. На участках по изготовлению макаронных изделий ФКУ ИК-1 и ФКУ ИК-7 приобретены и введены в эксплуатацию новые прессы для макаронных изделий. 

Производство хлеба предусматривает использование классического сырьевого материала – муки, воды и дрожжевой закваски, для макарон – воды и муки. Технология изготовления включает восемь традиционных операций: подготовительная обработка сырья, замешивание теста, брожение, порционный раздел теста, составление тестовых заготовок, выпекание, остужение и хранение. 

Ежедневно осужденными выпекается около 850 кг хлеба из смеси муки пшеничной 1 сорта и муки ржаной обдирной, а также 730 кг хлеба белого из муки пшеничной 2 сорта, изготавливается около 90 кг макаронных изделий. 


Пресс-служба УФСИН России по Республике Карелия


Дата последнего обновления: 08.11.2019 09:55

архив новостей

« Ноябрь »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1
2019 2018 2017  
Что делать, если в отношении осужденного предпринимаются мошеннические действия?
ИНТЕРНЕТ-ПРИЕМНАЯ Напишите нам электронное письмо

Телефон доверия